براوني كب كيك

براوني كب كيك
الرئيسية » حلويات لذيذة » براوني كب كيك
براوني كب كيك

براوني كب كيك

كيك البراونى من أنواع الكيك اللذيذة، البراونى يختلف عن أنواع الكيك العادية بقشرة الكيك المشققة و قلب الكيك اللدن نوعا ما، فهو لا يميل إلى القوام الأسفنجى الذى يميز باقى أنواع الكيك. يمكن تقديم البراونى بطرق كثيرة و لكن فى هذه الوصفة سنقدم الطريقة البسيطة فى عمل البراونى بدون أى إضافات حتى تتمكن من صنعها .

 المقادير:

- ثلاث أرباع كوب شوكولاته خام (غير محلاة) قطع صغيرة
- نصف كوب (110 جرام) زبدة غير مملحة قطع صغيرة
- كوب و ربع الكوب (250 جرام)  سكر خشن
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ثلاث بيضات
- ثلاث أرباع كوب من دقيق القمح العادى
- ربع ملعقة ملح

 طريقة التحضير:

- يتم تسخين الفرن إلى درجة فوق المتوسطة (320 درجة مئوية) و يتم وضع رف الفرن فى الدرجة الوسطى.
- يتم تحضير 12 قالب من قوالب الكب كيك المعدنية و بداخلها الأكواب الورقية.
- يتم إذابة الشوكولا الخام المقطع بحجم صغير، توضع الشوكولا مع الزبد أولا فى طبق ستانلس ستيل ثم يرفع فوق وعاء آخر به ماء يغلى على النار. ويتم تقليب الشوكولا مع الزبد حتى تمام الذوبان.
- تترك الشوكولا حتى تهدأ و تبرد قليلا لمدة دقائق.
- يتم إضافة السكر إلى الشوكولا و يضرب الخليط جيداً بمضرب كهرباء أو سلك يدوى.
- ثم يضاف ملعقة الفانيليا، ثم يضاف البيض، بيضة تلو الأخرى على أن يتم ضرب الخليط جيداً بعد كل بيضة.
- ثم يضاف الدقيق و الملح و يخلط جيداً حتى يتجانس.
- يتم وضع الخليط فى الأكواب الورقية داخل القوالب ثم وضعها فى الفرن الساخن مسبقاً و تترك حولى 20 دقيقة فى درجة حرارة 320 درجة مئوية و فى الرف المتوسط من الفرن.

 نصائح:

- مهم جدا أن يتم إضافة البيض، و احدة تلو الأخرى و الخلط جيدا بعد إضافة كل بيضة.
- إذا كانت أكواب الورق أصغر من الحجم المعتاد يتم خبز الكيك لمدة أقل من ال20 دقيقة. و عموما لا ينصح بخبز الكيك أكثر من اللازم.
- الشوكولا الخام، تتميز بطعمها المر. فهى غير معدة للأكل كما هى و إنما يتم استخدامها فى صنع الحلويات. و تعرف الشوكولا الخام الجيدة من صوت الطرقعة لقالب الشوكولا عند كسره أو من رائحة الكاكاو الغنية التى يحتويها.

مواضيع ذات صلة

التعليقات مغلقة.

جميع ما يتم نشرة لا يعبر بوجه او باخر عن وجهة نظر ادارة شبكة و منتديات انفاس الفجر .!

الإنضمام لمجموعة أنفاس الفجر البريدية

انضمامك لمجموعة انفاس الفجر الادبية تجعلك دوما بالقرب و تميزك برسائل دورية اخبارية تحتوي كل ما هو جديد بالعالم الادبي و الثقافي و بمحتويات الموقع و مستجداتة . انضم الينا الأن و كن دوما بالقرب .!

انفاس الفجر فى سطور .. !

شبكة انفاس الفجر هي شبكة ادبية متخصصه و تحتوى منتديات و دواوين و الكثير من الخدمات ايضا قد تجد معرض صور و قد تجد غير ذلك من الكثير من الخدمات التي متصفح تجدصور و قد تجد غير ذلك ..